Żywy ocet z aronii i czarnego bzu
Nasz żywy ocet powstaje z 80% owoców aronii i 20% owoców czarnego bzu, które poddajemy naturalnej, powolnej fermentacji. Ocet dojrzewa bez pośpiechu i bez stosowania konserwantów, dzięki czemu zachowuje swój naturalny, owocowy charakter. Jest niepasteryzowany i naturalnie mętny, ponieważ zawiera żywe kultury bakterii oraz może tworzyć tzw. „matkę octową” – naturalną strukturę powstającą w procesie fermentacji.
Ma wyrazisty, owocowy smak – cierpkość aronii przełamuje charakterystyczna nuta czarnego bzu. To ocet dla tych, którzy lubią produkty o zdecydowanym smaku i naturalnym charakterze. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do sałatek, dressingów, marynat i sosów, a także do napojów. Można również stosować go w niewielkich ilościach jako element codziennej diety.
Aronia należy do owoców o wyjątkowo intensywnym, cierpkim smaku. Właśnie ta naturalna cierpkość sprawia, że świetnie sprawdza się w przetworach, sokach i fermentowanych produktach, gdzie z czasem nabiera głębszego, bardziej złożonego charakteru.
Czarny bez od pokoleń jest obecny w polskiej kuchni i domowej spiżarni. Jego owoce wykorzystuje się po przetworzeniu do przygotowywania soków, syropów, konfitur i nalewek. Warto pamiętać, że surowe owoce czarnego bzu nie nadają się do spożycia – odpowiednia obróbka jest ważnym elementem ich wykorzystania w kuchni.
Połączenie tych dwóch owoców daje ocet o ciemnej barwie, intensywnym aromacie i przyjemnie kwasowym, lekko cierpkim smaku – dobrym zarówno do codziennego gotowania, jak i do prostych dressingów czy napojów.
Jak przechowywać żywy ocet?
Dobra wiadomość: ocet nie ma terminu ważności. Aby zachować jego właściwości najlepiej przechowywać go w chłodnym i zacienionym miejscu. Po otwarciu butelkę należy szczelnie zamknąć. Naturalny osad lub dalsze zmętnienie podczas przechowywania są zjawiskiem normalnym.
Czy ocet można pić z wodą?
Tak. Można rozcieńczyć go z wodą i przygotować prosty, kwaśny napój. Warto zacząć od niewielkiej ilości octu i dopasować proporcje do własnego smaku.
Składniki:
80% aronii, 20% czarnego bzu
Masa: 250ml
Nie stosować/spożywać w przypadku alergii na jakikolwiek składnik produktu.
Przedstawiony materiał ma charakter informacyjno-edukacyjny i nie stanowi porady lekarskiej.
Opis stanowi informację o substancjach i ich możliwościach zastosowania na podstawie dostępnych informacji w artykułach naukowych, Internecie, prasie oraz książkach naukowych.
Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu niedostępnym dla małych dzieci.
