Kwiat soli Le Guerandiais Fleur de Sel Guerande
Produkt najwyższej jakości, sprowadzany z Niemiec.
Sól morska, niegdyś znana jako „białe złoto”, jest wydobywana w południowej Bretanii od ponad 1000 lat. Spośród kilku pozostałych warzelni soli na wybrzeżu Bretanii, warzelnia soli Guérande jest z pewnością najbardziej znana, ponieważ jest obsługiwana ręcznie przy użyciu tradycyjnych technik od czasów Karola Wielkiego.
Fleur de sel, nazywana często także Flor de sal, oznacza „kwiat soli”. To wdzięczne określenie związane jest z malowniczym ułożeniem kryształów tej soli na powierzchni oceanu, przypominające piękne kwiaty.
Fleur de sel to wyjątkowa sól, nie tylko ze względu na specyficzne, kwiatowe ułożenie kryształów. Jej pozyskiwanie nie należy do najłatwiejszych i trwa jedynie trzy miesiące w roku – od początku czerwca do końca sierpnia. Sól ta wytwarzana jest przede wszystkim we Francji, Portugalii i na Majorce. W Hiszpanii i Portugalii określana jest mianem Flor de sal. Powstaje w wysokiej temperaturze, gdy słona woda i ciepłe powietrze doprowadzają do krystalizacji soli na powierzchni oceanu. Z tego względu nazywana jest także owocem słońca, powietrza i wody.
Co istotne, sól zbierana jest ręcznie, za pomocą tradycyjnych narzędzi i przyrządów. Zazwyczaj są to sitka, grabie i łopatki wykonane z drewna. Ważne, by zebrać solne kwiaty zanim zaczną opadać na dno zbiornika.
Fleur de sel nazywana jest także „kawiorem solnym”. Jej zastosowanie w kulinariach jest niezwykle szerokie i warto podkreślić, że jest to prawdziwa uczta dla podniebienia. Kwiat soli bowiem nie jest dodawany bezpośrednio do potrawy w procesie gotowania. Posypuje się nim gotowe danie, na którym rozpuszczają się kryształki soli. Z tego względu mówi się o niej także „sól do solenia palcami”. Jej delikatny i wyjątkowy smak nadaje potrawom charakteru i wyrafinowania.
Składniki:
Kwiat soli morskiej
Masa: 125g
Nie stosować/spożywać w przypadku alergii na jakikolwiek składnik produktu.
Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu niedostępnym dla małych dzieci.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.