Mąka migdałowa bezglutenowa Metro Chef 250g

Mąka migdałowa bezglutenowa

 

 

Jak powstaje mąka migdałowa?

Mąka z migdałów ma postać jasnego proszku. Pozyskiwana jest z blanszowanych i zmielonych migdałów. To doskonała alternatywa tradycyjnej mąki pszennej. Pełne składników odżywczych mielone migdały mają znacznie więcej zalet niż tradycyjnie stosowane w wypiekach mąki. Zmniejszają poziom złego cholesterolu LDL i obniżają ciśnienie krwi.

Mąka migdałowa powstaje w wyniku dokładnego mielenia nieprażonych, zblanszowanych migdałów. Swój migdałowy aromat przekazuje przygotowanym z niej potrawom. Charakteryzuje się słodkim smakiem.

 

Właściwości mąki migdałowej – czy mąka migdałowa jest zdrowa?

Kaloryczność mielonych migdałów to około 628 kcal na 100g. Dokładnie tyle, ile mają całe migdały kalifornijskie. Mąka migdałowa zawiera stosunkowo niewiele węglowodanów – tylko 21g w 100g. Charakteryzuje się za to wysokim udziałem białka – 27g/100g. Jest to wartość porównywalna z mięsem. Mąka migdałowa polecana jest osobom na dietach wegetariańskich.

 

Właściwości zdrowotne:

Mąka pszenna używana jest w każdej kuchni od lat. Jest ona jednak dość uboga. Czas wprowadzić do diety produkty zawierające magnez, żelazo i wapń – czyli mąkę z owoców migdałowca zwyczajnego. Jest ona źródłem witamin z grupy B i witaminy E. Zawiera cholinę, która uczestniczy w prawidłowym funkcjonowaniu mięśni, układu oddechowego i wspomaga pracę mózgu.

W składzie występuje również para wartościowych minerałów – miedź i mangan. Stymulują one koncentrację, odporność organizmu oraz zwalczają bakterie. Ma sporo wapnia, który umacnia budulec kości. Uwaga – osoby uczulone na migdały nie powinny spożywać produktów z ich udziałem, w tym mąki migdałowej.

 

Zdrowe tłuszcze w mące migdałowej – migdały mielone, a dieta keto:

Migdałową mąkę polecamy mięsożercom na diecie ketogenicznej i paleo. To bardzo dobry wybór do wypieku chlebka, zgodnego z wybranym reżimem żywieniowym. Migdały, podobnie jak orzeszki ziemne, zawierają zdrowe tłuszcze, w tym nienasycone kwasy tłuszczowe oraz sporo białka. Mąka migdałowa ma niski indeks glikemiczny i nadaje się do spożycia przez diabetyków.

 

Mąka migadałowa bezglutenowa 

Jest jedną z najzdrowszych mąk, jakie istnieją. Wykonuje się ją poprzez zmielenie na drobniutki proszek migdałów obranych i tych ze skórką (wówczas mąka jest ciemniejsza).

 

Średnie wartości odżywcze w 100g:

Wartość energetyczna 2704KJ/653kcal

Tłuszcz 52g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone 4g

Węglowodany 19g

w tym cukry 4,6g

Błonnik 10g

Białko 21g

Sól 0,05g

 

Składniki:

Migdały słodkie, blanszowane, rozdrobnione. 

Produkt może zawierać orzechy.

 

Masa: 250g

 

Nie stosować/spożywać w przypadku alergii na jakikolwiek składnik produktu.

Przedstawiony materiał ma charakter informacyjno-edukacyjny i nie stanowi porady lekarskiej.

Opis stanowi informację o substancjach i ich możliwościach zastosowania na podstawie dostępnych informacji w artykułach naukowych, Internecie, prasie oraz książkach naukowych. 

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu niedostępnym dla małych dzieci.