Jesteś tu

Ocet Balsamiczny Winny z Modeny I.G.P 500 ml

Ocet Balsamiczny Winny z Modeny I.G.P 500 ml (1)
Ładowanie
CENA: 11,82 PLN
za
szt.
czas wysyłki: 24 Godziny
Ładowanie

produkt niedostępny w tej liczbie

dostępna ilość:

dodano produkt

przejdź do koszyka

Wydrukuj kartę

Ocet Balsamiczny Vinegre z Modeny 500 ml

 

Octy balsamiczne produkowane są bardzo podobnie jak wino, czyli po wyciśnięciu soku z winogron podawany on jest fermentacji, która może trwać latami aż do uzyskania porządanego smaku.

Włoskie octy balsamiczne charaktryzują się wyjątkowym smakiem i ciemną barwą. Dobry ocet balsamiczny obniża poziom cholesterolu i zapobiega chorobom serca. Zawarte w occie antyoksydanty znacznie zmniejszają ryzyko zachorowań na raka.

 

Znany od wieków ocet balsamiczny to nie tylko przyprawa, ale również doskonały składnik poprawiający trawienie. Dzięki swoim właściwościom hamuje apetyt, naturalnie wspomagając odchudzanie. Zaleca się dodawać go do dań z makaronów ponieważ pozwala zmodyfikować metabolizm cukrów i przyczynia się tym samym do utraty wagi. Ocet balsamiczny działa jak naturalny środek tłumiący apetyt i poprawia metabolizm, stymulując produkcję naturalnych enzymów. Ocet balsamiczny zawiera mało kalorii i posiada bardzo niski indeks glikemiczny.



W zależności od użytych surowców, octy dzielimy na: octy zbożowe (np. z ryżu, sorgo, jęczmienia) lub owocowe (np. jabłek, winogron).


Ocet winny (vinegar) jest rodzajem octu owocowego z winogron, który tak naprawdę powstaje bezpośrednio z wina. Albo z wina czerwonego, wówczas mówimy o vinegre z czerwonego wina, albo z wina białego – wówczas mamy vinegre z białego wina. Jest to tradycyjna przyprawa kuchni regionów basenu Morza Śródziemnego, w których winorośl uprawiana jest od ponad 6 000 lat.


Wino pozostawia się do fermentacji, aż zacznie kwaśnieć. Gdy wino zmienia się w ocet traci sporą część alkoholu. W momencie, kiedy wino staje się kwaśne – albo jest butelkowane i wówczas mamy ocet tani, niskiej jakości, o bardzo ostrym i kwaśnym posmaku albo zaczyna swój proces starzenia, tj. leżakowania. „Starzenie się” octu daje gęsty i aromatyczny a jednocześnie łagodny smak. Długość leżakowania wpływa też na zawartość bioaktywnych związków korzystnych dla zdrowia. Im dłużej leżakuje, tym posiada ich więcej.

 

Systematyczne używanie octu winnego jako przyprawy do aromatyzowania i uszlachetnienia smaku dań przekłada się na polepszenie naszej kondycji.

Ocet balsamiczny klasycznie wykorzystywany jest jako składnik sosów winegret do sałatek.

Do 50 ml oliwy extra virgin dodać 1 łyżkę octu balsamicznego vinegre, kilka kropel świeżo wyciśniętego soku z cytryny, ulubione zioła – świeże i drobno pokrojone, świeżo zmielony pieprz oraz kwiat soli Agia Triada. Dokładnie wymieszać, odstawić w chłodne i ciemne miejsce (np. do lodówki czy spiżarni) na kilka minut, najlepiej na godzinę. Przez ten czas wszystkie składniki połączą swoje smaki w jeden aromatyczny sos. Do sałatki dodać tuż przed jej podaniem.

W medycynie ludowej spotyka się zalecenie, aby rano, wieczorem przed snem lub w trakcie posiłku wypić 1 łyżkę octu z czerwonego wina. To dość rozpowszechniony sposób korzystania z korzyści zdrowotnych octu vinegar.



Wartość odżywcza w 100 ml



Wartość energetyczna: 288 kJ / 67 kcal

Tłuszcz: 0 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g

węglowodany: 11 g

w tym cukry: 11 g

Błonnik: 0 g

Białko: 1 g

Sól: 0,05 g

Kwasowość: 6 %

 

Polecane produkty

7