Mąka migdałowa bezglutenowa Metro Chef 250g

Mąka migdałowa bezglutenowa

Jak powstaje mąka migdałowa?

Mąka z migdałów ma postać jasnego proszku. Pozyskiwana jest z blanszowanych i zmielonych migdałów. To doskonała alternatywa tradycyjnej mąki pszennej. Pełne składników odżywczych mielone migdały mają znacznie więcej zalet niż tradycyjnie stosowane w wypiekach mąki. Zmniejszają poziom złego cholesterolu LDL i obniżają ciśnienie krwi.

Mąka migdałowa powstaje w wyniku dokładnego mielenia nieprażonych, zblanszowanych migdałów. Swój migdałowy aromat przekazuje przygotowanym z niej potrawom. Charakteryzuje się słodkim smakiem.

Właściwości mąki migdałowej - czy mąka migdałowa jest zdrowa?

Kaloryczność mielonych migdałów to około 628 kcal na 100g. Dokładnie tyle, ile mają całe migdały kalifornijskie. Mąka migdałowa zawiera stosunkowo niewiele węglowodanów - tylko 21g w 100g. Charakteryzuje się za to wysokim udziałem białka - 27g/100g. Jest to wartość porównywalna z mięsem. Mąka migdałowa polecana jest osobom na dietach wegetariańskich.

Właściwości zdrowotne:

Mąka pszenna używana jest w każdej kuchni od lat. Jest ona jednak dość uboga. Czas wprowadzić do diety produkty zawierające magnez, żelazo i wapń - czyli mąkę z owoców migdałowca zwyczajnego. Jest ona źródłem witamin z grupy B i witaminy E. Zawiera cholinę, która uczestniczy w prawidłowym funkcjonowaniu mięśni, układu oddechowego i wspomaga pracę mózgu.

W składzie występuje również para wartościowych minerałów - miedź i mangan. Stymulują one koncentrację, odporność organizmu oraz zwalczają bakterie. Ma sporo wapnia, który umacnia budulec kości. Uwaga - osoby uczulone na migdały nie powinny spożywać produktów z ich udziałem, w tym mąki migdałowej.

Zdrowe tłuszcze w mące migdałowej - migdały mielone, a dieta keto:

Migdałową mąkę polecamy mięsożercom na diecie ketogenicznej i paleo. To bardzo dobry wybór do wypieku chlebka, zgodnego z wybranym reżimem żywieniowym. Migdały, podobnie jak orzeszki ziemne, zawierają zdrowe tłuszcze, w tym nienasycone kwasy tłuszczowe oraz sporo białka. Mąka migdałowa ma niski indeks glikemiczny i nadaje się do spożycia przez diabetyków.

Mąka migadałowa bezglutenowa 

Jest jedną z najzdrowszych mąk, jakie istnieją. Wykonuje się ją poprzez zmielenie na drobniutki proszek migdałów obranych i tych ze skórką (wówczas mąka jest ciemniejsza).

Średnie wartości odżywcze w 100g:

Wartość energetyczna 2704KJ/653kcal

Tłuszcz 52g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone 4g

Węglowodany 19g

w tym cukry 4,6g

Błonnik 10g

Białko 21g

Sól 0,05g

Składniki:

Migdały słodkie, blanszowane, rozdrobnione. 

Produkt może zawierać orzechy.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Masa: 250g